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Nosotros

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Historia

En 1997 nace Ciboulette Catering de la mano de tres profesionales con la vocación de aportar un valor añadido al sector de catering:

Rocío Narváez Gandarias (1964-2010) †

Fue socia fundadora, alma e inspiración de la Empresa, gracias a ella Ciboulette Catering consiguió grandes éxitos profesionales y unas señas de identidad claramente diferenciadas.
Su impronta, carácter y profesionalidad siguen como pilares fundamentales en el día a día de todos los que tuvimos el honor de trabajar con ella y formamos parte de Ciboulette Catering.

Íñigo Ramírez Miquel

Miembro de la familia «Ramírez» con gran trayectoria y presencia en el mundo de la hostelería y restauración. Íñigo colaboró en sus inicios con su hermano Ramón Ramírez (fundador de El Amparo, con estrella Michelín y Premio Nacional de Hostelería). Posteriormente fue director del servicio de catering del Hipódromo, del Club de Golf de la Moraleja y propietario de una empresa de catering especializada con Iñaki Oyarbide (Príncipe de Viana, Zalacaín…). En 1997, de la mano de Rocío Narváez y Ernesto Vázquez crea Ciboulette Catering.

Ernesto Vázquez Navarro

A través de su experiencia en puestos de responsabilidad en el mundo financiero y comercial se hace responsable de la gestión empresarial y de la expansión de Ciboulette Catering en 1997.
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Equipo

Infraestructura

Ciboulette cuenta con un equipo humano especializado, vehiculos adaptados, material, enseres e instalaciones suficientes para dar cobertura en bodas y eventos de hasta 900 personas y en cocktails de hasta 5.000 personas.

Cocina

La cocina de Ciboulette se basa en materias primas de primera calidad y en el cuidado de la tradición gastronómica mediterránea. Tratamos de mejorar nuestra cocina año tras año con una continua investigación, manteniendo contacto con los chefs de primera línea a nivel europeo.Ejemplo de nuestra búsqueda y evolución continua es la incursión de nuestra cocina en cualquier nacionalidad gastronómica. Hacemos ofertas temáticas ajustadas a cada región, cromatismo o enfoque solicitado por el cliente.

Camareros

Disponemos de nuestra propia escuela de camareros y doncellas desde el año 1995. El servicio es uno de nuestros mejores ACTIVOS. Seleccionamos y formamos al personal con el máximo cuidado y exigencia. Ha sido siempre nuestra obsesión tener un servicio educado, profesional y con buena presencia.

Nuestros espacios

El Chaparral

El Chaparral es un espacio único por su entorno, su decoración y sus detalles. Además está a tan sólo 10 minutos del centro de Madrid.

Palacio de Galiana​

El Palacio de Galiana es un maravilloso espacio para bodas y eventos rodeado de jardines bellísimos situado a orillas del Tajo y cuenta con unas vistas privilegiadas de Toledo. Esta antigua almunia (palacio de recreo) fue construida en el siglo XI por el Rey Al Mamun. Desde el siglo XVI recibe el nombre actual, en memoria de los fabulosos palacios y jardines que habitaría Galiana, la bella princesa musulmana, legendaria hija del rey Galafre y esposa de Carlomagno, en el alficén toledano.

Light House​

Un espacio singular. Entre semana, al mediodía, restaurante. Por la noche y los fines e semana, espacio privado para eventos.

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Y además...

Ciboulette
at Home

Ciboulette Catering siempre está a tu servicio. Tenemos una lista de aperitivos y platos para recoger o para entrega a domicilio. Cambiamos las referencias cada temporada. No obstante, cualquier sugerencia es bienvenida. Solamente calentar y listo. Cómodo y perfecto para recibir.
Tenemos dos cocineros Cordon Bleu dispuestos a preparar cualquier plato, les encantan los retos!

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